Croquetas de Pollo

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  • "Croquetas de Pollo" - Las mejores recetas de Croquetas de Pollo

    Las Croquetas de Pollo son una de esas recetas tradicionales de nuestra gastronía, de las más conocidas y consumidas en todo el país, tanto en los hogares como en bares en forma de tapa.

    Le vamos a enseñar paso a paso cada una de las recetas para que le resulte sencillo prepararlas y se convierta en un experto "croquetero".

    Aquí en esta web vamos a recopilar las mejores recetas de Croquetas de Pollo, con variedad de ingredientes y preparaciones, recetas tradicionales y otras nuevas y originales. Esperamos que disfruteis preparándolas y sorprendas a tus comensales con ellas.

    Receta de Croquetas de Pollo





    Actualización: 25/07/2015

    Si quieres aprender a hacer unas estupendas croquetas de pollo, aquí os mostramos la receta tradicional bien detallada paso a paso, para que la preparéis en casa de forma sencilla y sin que os lleve mucho tiempo.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de carne de pollo
    - Dos cebollas grandes
    - 150 gramos de mantequilla
    - 150 gramos de harina
    - Un litro de leche entera
    - Sal
    - Nuez moscada

    Para rebozar y freír:

    - Huevos
    - Pan rallado
    - Aceite de oliva virgen

    Preparación:

    Para hacer estas croquetas de pollo podemos usar carne de pollo fresca o bien la que os haya sobrado de otra receta, de un puchero por ejemplo. Si lo usas fresco tendrás que cocerlo antes, en agua con sal o bien con algunas verduras, como prefieras. Vamos a picar bien el pollo que vayamos a usar para las croquetas, dejándolo en trozos bien pequeños. Con el pollo listo, pelamos las cebollas y las troceamos en trozos bien pequeños. Ponemos una sartén amplia con la mantequilla a fuego suave, y cuando comience a derretirse añadimos un chorreón de aceite de oliva virgen y echamos las cebollas picadas para pocharlas y se doren un poco.

    Cuando la cebolla este blandita y manteniendo el fuego suave, vamos a hacer una bechamel, para lo que agregamos la harina y la vamos a remover bien para que se mezcle con la grasa y se cocine durante unos 4-5 minutos, con cuidado de que no se queme. En ese momento iremos vertiendo la leche poco a poco, y sin dejar de remover. Un consejo, la leche es mejor que no esté fría para hacer la bechamel, de hecho es mejor si le das un calentón previo.

    El volumen de la bechamel irá aumentando e ira espesando bien. Agregamos un poco de sal y un toque de nuez moscada, y seguimos removiendo hasta que la bechamel esté bien densa y al remover no se pegue en la sartén, sino que al remover se despegue y esté bien densa, ese es el punto exacto que hay que conseguir. Corrige el punto de sal y de nuez moscada y añade el pollo bien troceado, mezclándolo bien por toda la bechamel. Deja que se cocine unos minutos y al acabar vierte toda la masa resultante en una fuente o bandeja y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Cuando esté fría la masa, colocamos papel transparente por encima y metemos en la nevera hasta el día siguiente, para que la masa se cuaje bien.

    Cuando vayamos a hacer las croquetas es importante que la masa esté bien compacta y tenga buena textura para poder hacer bien las croquetas. Usaremos una cuchara para ir cogiendo porciones de la masa y con las manos las iremos moldeando hasta darle la forma de las croquetas. Hazlas del tamaño que prefieras, como más te gusten. Cuando las tengas listas las pasas por un plato con huevo batido y después por otro plato con pan rallado, rebozándolas bien. Y ya solo queda freírlas en abundante aceite de oliva bien caliente, y cuando estén bien doradas las ponemos a escurrir en papel absorbente y las servimos en caliente.

    Receta de Croquetas de Pollo y Espinacas


    Ahora vamos con una riquísima receta con la que aprender a preparar unas croquetas de pollo y espinacas, unas croquetas que resultan realmente sabrosas y saludables, que esperamos que os gusten.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de carne de pollo
    - 200 gramos de champiñones
    - 200 gramos de espinacas
    - Medio litro de leche entera
    - Medio litro de caldo de pollo
    - 150 gramos de mantequilla
    - 150 gramos de harina
    - Dos cebollas
    - Sal
    - Nuez moscada

    Para rebozar y freír:

    - Huevos
    - Pan rallado
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Croquetas de Pollo al Horno


    Ahora os traemos una receta para elaborar unas ricas croquetas de pollo al horno. Es una receta un tanto diferente a la tradicional, ya que las croquetas se hacen al horno y no fritas como es lo habitual. Seguro que te gusta si la pruebas, el resultado merece la pena.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de carne de pollo
    - Dos cebollas grandes
    - 150 gramos de mantequilla
    - 150 gramos de harina
    - Un litro de leche entera
    - Sal
    - Nuez moscada

    Para rebozar y freír:

    - Huevos
    - Pan rallado
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Croquetas de Pollo Thermomix


    Si tienes una Thermomix en tu cocina y te gusta usarla para hacer todo tipo de recetas, te proponemos ahora una con la que hacer unas estupendas croquetas de pollo con la Thermomix. Seguro que te guardas esta receta en tu recetario particular.



    Ingredientes:

    - 325 gramos de pechuga de pollo
    - 100 ml de aceite de oliva virgen
    - 200 gramos de cebolla
    - 850 ml de leche
    - 250 gramos de harina
    - Sal
    - Nuez moscada
    - Una pastilla de caldo de pollo

    Para rebozar y freír:

    - Huevos
    - Pan rallado
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Croquetas de Pollo y Queso


    Aquí tenéis la receta completa con la que preparar croquetas de pollo y queso, una variante de la receta tradicional muy rica y una de las favoritas de las que hacemos en casa. Te animamos a seguir nuestras indicaciones y probarlas, seguro que os encantan.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de carne de pollo
    - Dos cebollas grandes
    - 250 gramos de queso azul
    - 150 gramos de mantequilla
    - 150 gramos de harina
    - Un litro de leche entera
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Nuez moscada

    Para rebozar y freír:

    - Huevos
    - Pan rallado
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Croquetas de Pollo y Huevo


    La siguiente receta es una deliciosa forma de hacer las croquetas de pollo. Te proponemos preparar estas ricas croquetas de pollo y huevo, una de las mejores variantes que conocemos dela receta tradicional. Aquí tienes la receta, toma nota.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de carne de pollo
    - 5 huevos cocidos
    - Dos cebollas grandes
    - 150 gramos de mantequilla
    - 150 gramos de harina
    - Un litro de leche entera
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Nuez moscada

    Para rebozar y freír:

    - Huevos
    - Pan rallado
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Croquetas de Pollo y Jamón

    Ahora os proponemos una rica receta para hacer croquetas de pollo y jamón, unas croquetas con una combinación de sabores muy rico. Por algo son una de las más conocidas y cocinadas. Aquí tienes la receta completa.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de carne de pollo
    - 300 gramos de jamón
    - 150 gramos de mantequilla
    - 150 gramos de harina
    - Un litro de leche entera
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Nuez moscada

    Para rebozar y freír:

    - Huevos
    - Pan rallado
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Croquetas de Pollo Asado

    Vamos a hacer unas croquetas de pollo asado, unas croquetas con un sabor estupendo y que son ideales para preparar si hemos hecho pollo asado y nos ha sobrado. Sin duda una receta que merece la pena guardar. Sigue leyendo y aprender a hacerlas.



    Ingredientes:

    - 250 gramos de carne de pollo asado
    - Una cebolla
    - Medio litro de leche entera
    - 75 gramos de mantequilla
    - 75 gramos de harina
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Nuez moscada

    Para rebozar y freír:

    - Huevos
    - Pan rallado
    - Aceite de oliva virgen

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